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This thick French sauce is usually used as a garnish for fish and fish soup dishes most notably in the famous traditional Provençal fish stew known as bouillabaisse.

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Hühnerbouillabaisse mit Rouille - Rezept - Essen Wein. Dazu tunkt man die Fleischscheiben mit Stäbchen in die Sauce. In a mortar crush the garlic to a fine mash.

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